こじろう１１７

『昼食と飼い犬』　シリーズ

＜K亭　（トマトのフェットチーネ）　＞

トマトのフェットチーネ


朝方、近所の青果店でいかにもおいしそうなトマトをリーズナブル

に手に入れることができ、猛暑の中でのランチだけに　「冷製トマ

トパスタ」　にしよう、かとも思ったが、結局、あえてフツウの　「温

かい」　方のそれに。

フェットチーネは　「麺が本気で旨い　讃岐生パスタ　（デュラム小

麦１００％）　」　を使用。食べ応えのあるモチモチ平めんに合うよ

う、絡めるトマトソースはニンニクもタップリ用いた　「濃い目」　に

仕上げてみました。


「濃い目」　の味付けは　（好ましくは
ない、と承知のうえでも）　決してキラ
イではない！？　　　　　　　　こじろう